| 蜂蜜の雑学 |
| 赤ちゃんにはハチミツはダメ？ |
通常、土壌の中にいるホツリヌス菌が、硬い殻に包まれた「芽胞」の形でハチミツの中に混入していることがある。この菌が、腸の抵抗力が未発達な乳児の体内に入ると、体に害を起こす恐れがあります。そのためハチミツは１歳未満の乳児には与えない方が良いとされています。
１歳を超えれば腸内の抵抗力が発達するので問題はなくなります。 |
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| 蜂蜜の歴史 |
蜂蜜が人類の食生活に取り入れられたことを確認できる最も古い資料は、約１万年前の新石器時代のものといわれるスペインのアラニア洞窟にある壁画です。それには、野生のミツバチの巣から蜂蜜を採っている様子が描かれています。また、文献としては約五千年前の古代エジプトのものに、女王蜂の姿が王座のシンボルとして表されています。
このように蜂蜜と人類は古くからのつき合いがあり、イギリスのことわざには「蜂蜜の歴史は人類の歴史」という言葉があるほどです。日本において、蜂蜜が現在のように一般家庭に普及し始めたのは、昭和三十年代の初めの頃からです。 |
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| 蜂蜜と健康 |
| 蜂蜜は、その歴史のとおり古くから私たちの食生活にさまざまな用途で利用されてきました。それは単なる天然の甘味料というだけではなく、蜂蜜がその特性から健康食品であったためといわれています。蜂蜜の主成分は、体内に吸収されやすい単糖類で、スポーツの前後に蜂蜜を召し上がる方が多いのもこのためです。また、蜂蜜はその成分からアルカリ性食品であることもよく知られています。ご家庭の健康に、蜂蜜をお役立てください。 |
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| 蜂蜜は栄養満点？ |
●ミネソタ大学のハイダック教授は、「蜂蜜」と牛乳だけで三カ月間生活したところ、「健康状態に何ら異常なく、僅かにビタミンCが不足したが一片のレモンで消失した。」という実体験をしています。
●１９５３年、登山家のヒラリー卿（養蜂家）は、エベレスト山の初登頂に成功した際「蜂蜜」を用いていたという話はあまりにも有名です。 |
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| 蜂蜜は腐らない？ |
●奈良の正倉院の御物に「蜂蜜」が保存されていると言われています。
●古くよりエジプトでミイラの防腐剤として「蜂蜜」が利用されました。 |
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